健康養身篇

【營養小廚師】

 

＊ 豐富鉀質。 
＊ 具有超強的利尿作用。 
＊ 可改善水腫及上火現象。 
＊ 消除口乾舌燥及食欲不振的問題。

 

【瘦身原因】

 

根據「本草備要」的記載：

 

『冬瓜味甘、性微寒、寒瀉熱、甘益脾、利二便、消水腫…』。

冬瓜是含鉀量極高的蔬菜(鉀可幫助身體排除多餘水份)、味道清淡，熱量又極低，

對於需要低鈉的高血壓、腎臟病、浮腫的人，是最適宜的食物。

 

【烹調妙方】

 

1. 不管如何製做冬瓜，冬瓜皮一定要跟著一起烹調下去喔！
因為它也是消水腫的大功臣之一，只要將冬瓜皮上的細毛用刷子刷乾淨，就可以安心食用囉！

2. 和魚貝類或蔬菜類一起坐成羹品。

3. 或與肉類食品一起煮成飯後湯點。

4. 做成冬瓜茶，冷藏飲用更佳。